ゆず茶 | 『卓球三昧・卓球教室』 東京都 高田馬場・池袋の卓球場

ゆず茶

こんにちは。高田馬場の大村です。

去年の冬に激ハマりしたものの一つにゆず茶があります。
今年も作りました。

ゆず茶完成

これです。
お湯に溶かしてほっこり甘いゆず茶になります(´-`)

作り方もすごく簡単です。
材料はたった2つだけ。

・ゆず4つ
・氷砂糖500g

これだけです。

ゆず4つに氷砂糖500g

1.ゆずの皮を剥いて白い部分を取り除く
2.皮を千切りにする
3.実を半分に切って種を取り除く
4.2と3を軽く混ぜる
5.氷砂糖と4を段々になるように瓶につめる
6.日に2,3回瓶を振って、5日くらいで氷砂糖が全部溶けたら完成

こんな感じ
ゆずと氷砂糖の断層

瓶は煮沸消毒かアルコール除菌をしておきましょう。
僕は煮沸がめんどくさいので、アルコール除菌ウェットティッシュで拭くだけです。

ちなみに柑橘類の白い部分は「アルベド」と言うらしいです。

ゆず茶の詳細なレシピはこちらから↓
https://mariegohan.com/21464

これほっこりゆず茶にするのも最高なんですが、鶏のてりやきのソースに少し入れてもほんのりゆずの香りがして最高です(´-`)

ゆず茶入り照り焼き

お時間あれば是非作ってみてください。

ではでは

卓球場・卓球教室
卓球三昧高田馬場店
大村拓己

コメント一覧

  1. tomoko より:

    わあ~美味しそう!!\(^o^)/ 作っているところの動画とか、見てみたいです。

    • 管理者 より:

      tomoko様

      動画はちょっと(笑)
      時期的にゆずはぎりぎりかもしれませんが是非作ってみてください~

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